Ambiente 2020
07. - 11.02.2020
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Francesca Zampollo
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Dr. Francesca
Zampollo denkt, berät und forscht zu Food Design. Sie ist die Erfinderin des
Food Design Thinking, einer Methode des Design Thinking. Sie lehrte an der London Metropolitan
University und Auckland University of Technology und gründete u. a. die International Food Design
Society und die Online School of Food Design, in der es darum geht,
Gestaltungstheorien auf Essen und Trinken anzuwenden. Ihr aktuelles
Forschungsgebiet ist „meaningful
food“.
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