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Francesca Zampollo

Dr. Francesca Zampollo denkt, berät und forscht zu Food Design. Sie ist die Erfinderin des Food Design Thinking, einer Methode des Design Thinking. Sie lehrte an der London Metropolitan University und Auckland University of Technology und gründete u. a. die International Food Design Society und die Online School of Food Design, in der es darum geht, Gestaltungstheorien auf Essen und Trinken anzuwenden. Ihr aktuelles Forschungsgebiet ist „meaningful food“.




HoReCa Academy Halle 6.0 D40
12:30 — 13:00
10. Februar '20
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HoReCa Academy Halle 6.0 D40
16:15 — 17:00
10. Februar '20
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HoReCa Academy Halle 6.0 D40
11:45 — 12:15
11. Februar '20
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Änderungen vorbehalten

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