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SIMKOR - Virtual testing of cleaning efficiency

Aufgrund gestiegener hygienischer Anforderungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit wird von Herstellern für Verarbeitungsanlagen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie in zunehmendem Maße die feste Integration eines automatischen Systems zur Selbstreinigung der Maschine gefordert. Die Auslegung automatischer Spritzreinigungssysteme erfolgt im Konstruktionsprozess bisher durch subjektives Erfahrungswissen. Dabei werden aufgrund hygienischer Risiken die Systeme überdimensioniert, was einen unnötig hohen Ressourcenverbrauch (Frischwasser/ Chemie/ Energie) zur Folge hat. Es besteht daher ein großer Bedarf an geeigneten digitalen Auslegungswerkzeugen, welche entwicklungsbegleitend vom Konstrukteur eingesetzt werden können. Das Fraunhofer IVV Dresden, die ADVITEC Informatik GmbH und der Innovations- und Simulationsservice Festenberg entwickeln im BMBF-Projekt SIMKOR eine Software, welche die virtuelle Optimierung sowie Bewertung von statischen und dynamischen Spritzreinigungssystemen durch Vorhersage der resultierenden Reinigungswirkung ermöglicht.


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